云湖生态主题餐厅；陈京辉  13810806296；以茶青600g、脆浆粉200g为主料，辅以干辣椒、葱节、姜、食盐、味精、花椒油、香油、胡椒、鸡蛋清等，口感脆香可口，回味微苦，易于消化，润肠养胃；制作工艺：1、将茶青下入开水中飞水取出待用；2、脆香粉加入水、鸡蛋清、少许食盐、清油调匀后加入茶青挂糊；3、在锅中放入清油，待油温升至6层热时逐步放入挂糊后的茶青炸至酥脆出锅；4、锅内留少许油放入姜、葱、干辣椒炒香后放入炸好的茶青调味翻炒出锅装盘即可