唐老鸭家常菜；唐兴林；13508504788；主料：带皮黄牛肉腰；配料：顶级毛尖茶

调料：豆酱、千里香、香料包、高汤料、薄荷草、南乳等；香型：麻辣五香味（复合味）

特点：麻辣鲜香、牛肉软糯可口、油而不腻；制作工艺：1、将带皮牛肉烫尽毛，洗净后放入锅内煮至断生，切成手母子大小方块待用；2、将顶级毛尖用500千克的沸水浸泡15分钟待用；3、净锅置旺火上，放油烧至四层热，下牛肉炒至牛肉干水分后倒入盘中备用；4、将锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、豆酱等再放入事先超好的牛肉一起炒，再放入毛尖汁水调味，倒入高压锅内压12分钟，再烧出香料，将牛肉带汁一起倒入锅内，再放汤汁；5、用薄荷草点燃即可