丽和酒店；张正勇、李董13628541155

原料：猪仔排、盐酸，盐酸菜产于贵州独山县，是当地的特色酸菜之一，在独山很多酒店都少不了盐酸扣肉这道菜，现经厨师们创新加工也可做成许多菜品。

特点：家乡味浓，外酥里嫩，色泽金黄。