为进一步传承黔菜精华、弘扬黔菜文化、打造黔菜产业、推动黔货出山，促使贵州绿色优质农产品不断“泉涌”、走向全国、风行天下，带动山区贫困群众持续增收、稳定脱贫，贵州省政协组织开展了大美黔菜展示品鉴推广活动。活动从今年4月开始，分各地初选、市(州)展示品鉴、年度展示品鉴三个阶段，将持续到今年底，为大美黔菜、生态食材迈步全国、走向全球奠定基础。

三都位于黔南州东南部，地处月亮山、雷公山腹地，全国60%以上的水族人口居住于此，是全国唯一的水族自治县，被誉为“像凤凰羽毛一样美丽的地方”。水族有自己的语言、文字、历法，有“端节”“卯节”等传统节日，《水书》被誉为“中国象形文字的活化石”。民歌形式多样，尤以蔸歌堪称民歌奇葩;有粗犷奔放的斗角舞、庆祝丰收的铜鼓舞及庄严的祭祀仪式，有古朴典雅的“干拦式”建筑，有工艺精湛、闻名遐迩的水族马尾绣及风味独特的传统饮食。独特的水族文化是贵州乃至全国少有的文化群，吸引了不少中外游客。

风味独特的布依族饮食文化：糯食文化、盐水面文化、狗肉文化、腌熏腊肉文化。 　

黔菜中，少数民族菜系最为独特。从地理区位上看，黔东南、黔南、黔西南的少数民族菜品较为丰富，每个地方都有很多上应天时、下得地利、中取人和的菜系。而黔南最具历史底蕴的美食，每一款都堪称“招牌”。

8月25日，罗甸县在贵阳市白云区蓬莱仙界荷塘月色餐厅参加大美黔菜黔南专篇展示品鉴推广活动。该县共组织了艾力康公司、杏园春火龙果、荷叶粑、天旺科技农业火龙果系列产品、黔腊肪等近10户企业共20个名特优商品产品在展示现场提供品鉴和进行展销。

大美黔菜展示品鉴推广活动中，最具民族特色的美食是哪个县的？最原生态的菜品长什么样？最有文艺范的又是哪一道菜 …… 不看不知道，一看停不下来！

　　8月25日，省“大美黔菜展示品鉴推广活动集中展示·黔南州篇”在贵阳市白云区蓬莱仙界景区圆满落幕，40道黔南特色美食被评为黔南最受欢迎、最具代表性菜品，并将代表黔南州参加年底举办的年度展示。　　1、鸿运当头　　类    别：热菜　　选送单位：瓮安县老土三样菜馆　　主    材：猪头　　辅    材：本地酸菜　　菜品文化：传说猪八戒原是天蓬元帅下凡，号称“福星”，往往能逢凶化吉，遇难成祥，可说是“鸿运当头”。本菜品以土猪头作主材，通过特

为推进黔南州农特产品展示，突出黔南品牌，展现黔南特色，推动黔货出山，8月25日，借助省“大美黔菜展示品鉴推广活动集中展示·黔南州篇”在贵阳举办之机，黔南各县市展出火龙果、欧标茶、猴头菇、刺梨干、九阡酒、水族韭菜根等独具特色的产品，对黔南特产进行了一次隆重推介。

8月25日，省“大美黔菜展示品鉴推广活动集中展示·黔南州篇”在贵阳市白云区蓬莱仙界景区举行，80道黔南特色美食为评委嘉宾们带来了一场视觉、味觉盛宴。省政协副主席李汉宇、黄家培，省政协秘书长李月成，省商务厅副厅长黄筑筠，州政协主席魏明禄，副主席唐官莹、周志龙等省、州领导出席了当天的活动。即将开展大美黔菜集中展示活动的其他市州政协的负责同志也到现场进行了观摩。

　　秋天该是什么味道? 林语堂说，春天娇媚，夏天热情，冬天寒冷，只有秋天纯熟、温和、稳重。在《秋天的况味》中他这样描写自己所爱的初秋：“那时暄气初消，月正圆，蟹正肥，桂花皎洁。” 当然秋天的吃食不只有“脚痒”的肥蟹，在这个丰收的季节里，至少黔南还有无数美好的风物等待你用舌尖去尝试。　　一场美妙绝伦的黔南秋色即将上演平塘六硐金秋荔波的秋天如仙境福泉“银杏王”引领秋的风骚　　古城、草原、梯田、古银杏，一个个不夹杂任何刻意的景色，都让游客和摄影师为黔南驻足，就连地理学家徐霞客都曾在这里留下许多诗文摩刻