在布依族习俗里茶无处不在，从出生、婚姻、节庆、丧葬到造房，茶礼茶俗是一根贯穿民俗文化的神秘丝线，在他们的生活中灼灼生光。其中，最具青春色彩的是“姑娘茶”，布依语叫“央哨几”。清明茶是茶中最精妙优良的茶叶，旧时民谚说：“明前是宝，明后是草”。每当清明节前，布依族的姑娘们便上山采摘和她们一样“青翠欲滴”珍贵的“雀嘴芽”，加工成顶级的茶叶。她们精心地将茶叶一片一片地叠放成圆锥体，再经过整形处理，制成一卷一卷的“姑娘茶”。“姑娘茶”形态优美，质量也格外优良，是茶叶中的精品。她是布依族姑娘纯洁、珍贵的感情

杰出的自然生态系统，以绝美的山水形象，出色地展示了黔南绿茶的形、色、香、味之美，深刻地诠释了黔南绿茶内在品质的卓越。在中国十大名茶中形成了三个“独一无二”。     品质在国内绿茶中独一无二。“在中国的绿茶领域，贵州绿茶是上上品，而在贵州绿茶中，都匀毛尖是极品，是奢侈品。”这是业内人士给都匀毛尖的定位和评价，也是对都匀毛尖品质的最高褒奖。专家评定都匀毛尖茶的品质特点是：色泽鲜绿，外型匀整，茸毛显露，条索卷曲，香气清嫩，汤色清澈，回味甘甜，内含丰富……&nb

在中国名茶中，黔南绿茶产区的“低纬度、高海拔、寡日照、多云雾”环境，使都匀毛尖在中国十大名茶中拥有六个“最”。第一“最”：在中国绿茶产地中海拔最高。主产地平均海拔1200米，约高出黄山毛峰产地平均海拔400米。现代科学分析表明，茶树新梢中茶多酚和儿茶素的含量随着海拔高度的升高而减少，从而使茶叶的浓涩味减轻；而茶叶中氨基酸和芳香物质的含量却随着海拔升高气温降低而增加，为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础。这也是黔南绿茶香气浓郁、丰富、厚实的一个重要原因。第二“最”：降水最均匀。茶树对水分要求较高，对

位于贵定县南部的云雾山、斗篷山是我国原生茶的发源地之一，山中至今还生长着数百年的大量野生古茶树，是黔南悠久茶史的“活化石”。黔南优良的茶树品种主要有都匀毛尖茶良种、贵定鸟王种、毛尖原种等。其中，都匀毛尖茶良种、贵定鸟王种茶树是全国第一批公布的国家级地方良种。黔南优良的茶树种是黔南绿茶卓越品质的奠基石，造就了都匀毛尖茶和贵定云雾贡茶两张中国名优绿茶品牌，是都匀毛尖茶成为全国十大名茶之一，贵定云雾贡茶成为唐宋元明清五朝贡茶的保障。为了巩固和提升都匀毛尖、贵定云雾贡茶的品质，黔南已将地方茶树良种作为主

　　东晋常璩编撰的《华阳国志》记载，当时的巴国，“东至鱼复，西至棻道，北接汉中，南极黔涪”，包括贵州东北和东南各一部。在黔南所属北接巴郡的棻，更是“惟出茶、丹、漆、蜜、蜡”，茶排在了当地土特产的第一位。这表明，黔南茶叶的栽培至少已经拥有2000年以上的历史，是我国最早的茶文化发源地之一。　　汉·司马迁《史记·周本记》记载，周武王伐纣时，参征之巴蜀等部落将茶叶作为贡品献上。此系目前可见之用茶的最早实例。写自西周初年，成书于汉代的《尔雅》所述“槚、苦荼”，也说明了早在西周（距今3000年）开国前人们

　　平伐，地名，现更名为云雾镇，位于贵定、都匀、平塘等县交界。元代的“平伐”地域远比现今要大得多，人口至少有数十万人，主体就是3000多年前从古蜀国迁徙至此的海皅苗。自唐宋以来，他们开山种茶，自治自理。元代统治者凭恃武力赢得了胜利，但仍然任命的娘镇守当地，但要贡献“方物”以表示臣服。的娘和他的手下来到了京都，所携带的“方物”有两样，一样是云雾山的矮马“狗仔马”，另一种就是云雾茶，当地称为“鸟王茶”。这次进贡记录在《贵阳府志·贵定县志稿》，是自唐宋以来黔南茶又一次进入朝廷，时值元泰定2年，即132